What sort of phrases are you looking for? For what kind of writing - letter of complaint, letter to friend, essay on holidays, or what?
General ones to express opinion:
- Meiner Meinung/Ansicht nach
- Ich bin der (festen) Meinung/Ansicht, dass
- Ich bin davon überzeugt, dass (i am convinced, that)
- Ich habe den Eindruck, dass (I have the impression, that)
- Ich glaube/denke/finde
- Aus meiner Sicht, glaube ich... (in my view I believe)
Letters:
- Liebe/Lieber for close friends, Sehr geehrte Damen & Herren for formal.
- Vielen Dank im voraus (thank you in advance)
- mit freundlichen/herzlichen Grüßen (yours sincerely)
- ich möchte mich über __ beschweren (I would like to complain about...)
Random constructions:
- im Vergleich zu (+dat)
- sobald wie möglich (as soon as possible)
- auf keinen Fall/keineswegs (on no account)
- im Allgemeinen (in general)
- im Prinzip (in principle)
- es kommt auf ___ an (it depends)
- es gefällt mir (I like it)
- es ist mir egal (I don't care)
Make sure you include as many tenses as possible provided it sounds natural, namely perfect, present, future, conditional, pluperfect, imperfect, maybe subjunctive.
Make sure you get your grammar right, e.g. word order, adjectival endings, cases.
Use a lot of conjunctions to connect clauses together, like obwohl, weil, sodass, damit, somit, obgleich, wenn, als, da, bevor, nachdem, ob, als ob (these all send the verb to the end).
Link your sentences together with things like deshalb, deswegen, dadurch, aus diesem Grund, andererseits, einerseits, jedoch, außerdem, vor allem, beispielsweise, danach, nach, erstens, zuerst, zweitens, drittens. If you use these at the beginning of the sentence you should invert the verb and the subject.
You can also use time phrases like manchmal, ab und zu, regelmäßig, häufig, heute, heutzutage, zur Zeit etc.
You can also use some prepositions that take the genetive like trotz, wegen, während, statt.
Hope that helps somewhat.